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Olioliva è giunta alla sesta edizione.
Organizzata da: Camera di Commercio di Imperia, Città di Imperia, Associazione Nazionale Città dell?Olio con il contributo e la partecipazione di Regione Liguria, Provincia di Imperia e Unioncamere Liguria è definita ?una gustosa passeggiata nel centro di Imperia alla scoperta dei valori storici, culturali e alimentari dell?olio, del pane e dei prodotti tipici della Riviera Ligure?.
L?evento alla sua sesta edizione avrà inizio martedì 21 novembre per raggiungere il culmine venerdì 24 sabato 25 e domenica 26 in occasione della ?Festa dell?Olio Nuovo?.
L?invito è a visitare la città di Imperia e le sue valli, i suoi frantoi, il centro storico e le bellezze del suo territorio divulgando la realtà locale del mondo legato alla produzione e commercializzazione dell?olio d?oliva e i vari aspetti ad esso connessi. Le forti potenzialità del territorio ligure abbinate ad una promozione eno-gastronomica di qualità, fanno sì che ?Olioliva? sempre più grande contenitore, possa essere considerata un evento di grande rilevanza culturale e turistica attesa dal pubblico e dai produttori della filiera dell?olio.
Come ogni anno le vie del centro verranno chiuse al traffico e offriranno spazi espositivi (da Largo Ghiglia alla Calata G.B. Cuneo, da Piazza Bianchi a Via Bonfante e da Piazza Rossini a Salita Monti) per degustare ed acquistare tutti i prodotti tipici della terra ligure.
La banchina portuale di Oneglia ospiterà i Comuni Liguri soci dell?Associazione Nazionale Città dell?Olio e le 6 Comunità Montane delle province di Imperia (Valle Arroscia, Dell?Olivo, Argentina-Armea e Intemelia) e di Savona (Pollupice e Ingauna). Stand per la promozione del territorio, delle risorse storiche, umane ed ambientali e degustazione dei prodotti tipici delle valli.
Ritorna per il quarto anno ?Olio e ??, dopo la prima edizione con il ?Bagnun? (acciuga) di Sestri Levante, il secondo con il Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, l?anno scorso Pesce pescato nel mar Ligure, l?edizione 2006 avrà come ospite d?onore: il sale della provincia di Trapani, con la collaborazione dell?Amministrazione Provinciale di Trapani. Al centro della manifestazione sarà, quindi, l?unione tra le vie del sale e le città liguri dell?extravergine.
I LABORATORI TEMATICI:
Novità 2006 i laboratori tematici con approfondimenti sui prodotti tipici della Regione Liguria (locali ex Deposito Franco):
Mercoledì 22 novembre dalle ore 11,00 alle 12,00: ?Extra Vergine education?
A cura dell? Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva
Dr Fabrizio Vignolini ? Direttore O.N.A.O.O.
Giovedì 23 novembre dalle ore 9,00 alle 11,00:
?Le tre Menzioni Geografiche della D.O.P. Riviera Ligure in cucina?
A cura del Consorzio per la Tutela dell?Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure
Dr Virgilio Pronzati
Giovedì 23 novembre dalle ore 11,00 alle 13,00:
?Oliva Taggiasca della Riviera Ligure in salamoia. Caratteristiche organolettiche e comparazione.?
A cura dell? Associazione Provinciale Produttori Olivicoli Liguri della Coldiretti Imperia
Signor Antonio Fasolo -Capo Panel
?Percorso degustativo della D.O.P. Riviera Ligure e comparazione. Metodologie di degustazione. Cenni sul Disciplinare di Produzione?.
Dr Roberto De Andreis ? Presidente della Commissione Regionale di Assaggio
Venerdì 24 novembre dalle ore 11,00 alle ore 13,00:
?Approfondimento sul Disciplinare del basilico D.O.P. e sul Piano di controllo? ? ?Quali forme di tutela per il Pesto??
A cura della Camera di Commercio di Genova
Dr Sergio Carozzi
A cura del Centro Regionale di Sperimentazione e Assistenza Agricola di Albenga
Dr Giovanni Minuto: ?Caratterizzazione del quadro aromatico – Assaggio aromatico del basilico?
Dr Roberto De Andreis ? Presidente della Commissione Regionale di Assaggio: ?Prove pratiche di assaggio del Pesto?
Sig. Roberto Rommelli: ?L?esperienza di un produttore di basilico e di pesto?
Sabato 25 novembre dalle ore 10,00 alle 12,00:
?Principi di valutazione sensoriale degli oli extravergini e prove pratiche di degustazione ? Pregi e caratteristiche dell?olio di Taggiasca?
A cura dell? Associazione Ligure Olivicoltori della Confederazione Italiana Agricoltori Imperia
Sig Stefano Roggerone ? Esperto Assaggiatore
O.A.L.- Organizzazione Assaggiatori Liguri Panel IM2 della Associazione Ligure Olivicoltori.
Domenica 26 novembre dalle ore 11,00 alle ore 13,00:
?Il pesce e l?olio liguri: delicatezze abbinate dalla natura per il nostro piacere ?
A cura della Legacoop – Legapesca e dell? Associazione Ligure Olivicoltori della Confederazione Italiana Agricoltori Imperia
con la partecipazione di Gelone Igino ? Esperto Assaggiatore
