EDVIGE MARTORELLI
Il premio giornalistico ?Excellens Oleum? è giunto con successo alla sua seconda edizione. La giuria, composta unicamente da giornalisti che si occupano di enogastronomia e da esperti assaggiatori dell?Agenzia Regionale Sviluppo e Servizi in Agricoltura (ARSSA), ha premiato le aziende calabresi che producono ed imbottigliano i migliori extravergini. Le categorie premiate sono state due: ?Miglior Extravergine? e ?Miglior Packaging?, cioè il miglior confezionamento.
Per la prima categoria sono state due aziende del cosentino a qualificarsi nei primi posti, l?azienda agricola Chimenti di Montalto Uffugo (primo premio) e l?azienda agricola Librandi Pasquale di Vaccarizzo Albanese (secondo premio). Tali aziende sono state premiate in quanto ?sapientemente hanno saputo lavorare per ottenere un olio di elevata qualità sensoriale?. Il primo premio per il packaging è andato invece al Consorzio Valle del Crocchio di Soveria Simeri (CZ), per ?l?immagine che l?azienda offre all?esterno, l?impegno e gli investimenti per la cura della confezione?.
In occasione della manifestazione è stato presentato il secondo numero della rivista ?Gli Extravergini calabresi – Guida agli oli regionali di qualità? che si è molto ampliata rispetto all?anno precedente: sono state inserite quasi il doppio delle aziende calabresi che producono e commercializzano olio, sono stati tracciati i profili sensoriali e le caratteristiche organolettiche di ciascun prodotto e indicati 3 ?percorsi? attraverso l?intera regione con le indicazioni delle eccellenze olearie e paesaggistiche.
La manifestazione ?Excellens Oleum? è stata organizzata dall?Associazione Saperi e Sapori, in collaborazione con l?Istituto Sperimentale per l?Olivicoltura (CRA-ISOl) di Cosenza, l?Organizzazione Esperti Assaggiatori (OEA) e l?ARSSA, con il patrocinio dalla Regione Calabria, della Facoltà di Agraria di Reggio Calabria e dell?Alfa Laval.
L?associazione ?Saperi e Sapori?, che ha sede a Palmi (RC), ha per obiettivo la promozione della conoscenza del territorio e delle tradizioni locali, attraverso l?organizzazione di manifestazioni sul tema del gusto e dell?analisi sensoriale dei prodotti agro-alimentari calabresi. Ultimamente ha organizzato il primo corso di analisi sensoriale del Torrone Artigianale di Taurianova e la manifestazione ?il Pappamondo?, primo progetto sull?alimentazione dei ragazzi, riservato agli alunni delle terze classi delle Scuole Medie di Palmi.
