MARIELLA MOROSI
La festa si sposta poi nelle calde ed accoglienti stube dove comincia il banchetto nuziale (hoazetkuchl) a base di Canederli al grano saraceno e fegato di vitello, Minestra di gulasch e pane nero di segale, Composta dolce e Krapfen delle feste: tutti piatti della tradizione contadina tirolese. Ma la festa continua per i visitatori: da mercoledì 13 a sabato 23 si svolge la manifestazione gastronomica “Banchetti nuziali di Castelrotto”. I ristoranti del romantico Posthotel Lamm della famiglia Trocker con terrazza panoramica e il giardino delle erbe (www.posthotellamm.it) e quello del confortevole albergo Zum Turm (www.zumturm.com) propongono per questa festa tanti altri piatti tipici -spesso risalenti al Medioevo- come Medaglioni di nocetto di capriolo con cipolla rossa agrodolce, Vellutata di castagne con crostino di speck, Canederli al formaggio di capra su verdura invernale, Bistecca di cervo gratinato con erbe aromatiche, Purè di patate e sedano con crauti rossi e per finire Mousse di ricotta con albicocche e sorbetto allo yogurt. Tra gli alberghi più antichi e attenti alla tradizione altoatesima ad alto livello (quattro stelle) c’è il Wellness Hotel Schgaguler, realizato interamente in legno, pietra e vetro con una spa attrezzatissima con vista sullo Sciliar.A gestire il suo ristorante “Rubin” è Sandra Schgaguler che tra i grandi piatti del tipico banchetto presenta una sontuosa Trota di fiume profumata alle erbe con julienne di verdure colorate croccanti, in menu tutto l’anno. Completa l’offerta, in puro stile altoatesino, una gita in carrozza sulla neve.n(www.schgaguler.com)
Alpe di Siusi Marketing
Via del Paese 15
39050 Fiè allo Sciliar
tel. 0471 709600
fax 0471 704199
Via del Paese 15
39050 Fiè allo Sciliar
tel. 0471 709600
fax 0471 704199
E-mail: info@alpedisiusi.info
www.alpedisiusi.info
www.alpedisiusi.info
