L'HOTEL MELIÁ ROMA AURELIA ANTICA DELLA CATENA SOLMELIÁ

Fino all?11 marzo, è in corso all?Hotel Meliá -un angolo spagnolo nella città eterna- la settimana dedicata alla cucina iberica, proponendo i più autentici sapori tradizionali delle ?Spagne?. Sono presenti tutte le regioni con la propria cultura culinaria, accompagnata dall?eccellente vino Fino ?Tio Pepe? di Jerez de la Frontera, definito ?sole dell?Andalusia imbottigliato? e più conosciuto all?estero con la denominazione inglese di Sherry.

Quindi, per deliziare i palati curiosi ed esigenti, questo albergo immerso nella quiete dell?Aurelia Antica, offre tutta le varietà della gastronomia del paese vicino con delle specialità tipiche regionali.

Per ?aprire lo stomaco?, si può iniziare con un aperitivo  a base di prosciutto di ?pata negra? – la razza suina autoctona della Sierra di Huelva, a ovest dell?Andalusia- del sapore lungo e deciso che ben si sposa -come d?altronde con tutte le altre pietanze- col dorato vino Fino servito a temperatura ambiente di cantina, spinato direttamente dalla botte.

Sempre come ?tapa? si assaggia la più spagnola di tutte, la deliziosa ?tortilla? (frittata) di patate, alta e succosa, che unisce tutto il paese. Infatti, la si può trovare da nord a sud della penisola.

Per primo piatto, l?immancabile paella valenciana, di pesce che, con tutti i suoi veri ingredienti -a partire dal riso piccolo- e i suoi colori mediterranei,  si presenta come un bel dipinto di natura morta i cui autori sono due cuochi arrivati appositamente dalla Spagna per questa settimana all?insegna del gusto.

Passando al secondo, da non perdere il saporito polipo ?a la gallega? (della Galizia) o il merluzzo con vongole in salsa verde del Paese Basco oppure la coda di bue e l?appetitoso e tenero maialino arrosto con patate, caratteristici della Castiglia. Fra portata e portata, da assaggiare il ?gazpacho?andaluso, zuppa freddda a base di pomodori, olio di oliva e pane, sempre presente nelle case spagnole per affrontare le stagioni più calde. Da non dimenticare i contorni a base di verdure, per esempio il ?pisto? della Mancha (come Don Quijote), una specie di ricca peperonata, o i peperoni, mescolati a melanzane e cipolle, arrostiti, incredibilmente delicati e le croccanti frittelle.

Per finire, i golosi dessert mantengono l?alto livello di qualità del ?banchetto?: da scegliere il riso col latte e cannella o la crema catalana con mele cotte o la torta di mandorle dolci oppure, perché no, tutti i tre!

L?Hotel, situato sull?Aurelia, in via degli Aldobrandeschi, 223 e ben collegato con l?aeroporto di Fiumicino, a pochi kilometri dal Vaticano, offre un servizio gratuito di navetta da e verso il centro città ed è location ideale per meeting, conferenze o, come nel caso della Settimana Gastronomica Spagnola, per eventi originali e di sicuro successo. Provare per credere!