ANGELO LO RIZZO
un press tour, dal 21 al 25 maggio, alla scoperta di una regione che riassume in sé i tratti più tipici dell?Italia
L?Abruzzo è una regione il cui territorio presenta una varietà straordinaria di paesaggi; una regione il cui territorio è caratterizzato da una frequentata fascia costiera mentre all?interno sono i severi profili delle montagne, di aspra e brulla roccia, alle cui pendici tra gole selvagge e boschi secolari, si distendono gli erbosi altopiani cosparsi di fiori, freschi di acque sorgive e popolati da armenti, ad offrire uno dei più suggestivi aspetti della natura; una regione unica che riassume contemporaneamente in sé tutti i tratti più tipici dell?Italia, sia mediterranea che alpina. Una regione ricca di prodotti tipici a cominciare dall?ottimo olio d?oliva ai vini, dai formaggi ai salumi, dal farro alle lenticchie, dal miele ai dolci, dalle carni al tartufo, allo zafferano e si potrebbe ancora continuare. Tutti prodotti di elevato livello qualitativo, pur nella loro frugalità.
La cucina e la produzione alimentare della regione sono influenzate, in modo decisivo, dalla sana natura dell?Abruzzo. Dalle montagne ai laghi, dalle colline e dalla costa, i prodotti di un territorio integro ed incontaminato arrivano direttamente sulla tavola, e gli ospiti possono apprezzare i sapori di una cucina semplice e genuina che ha nell?abbondanza e nella freschezza dei prodotti le caratteristiche più note ed apprezzate.
Ed è in questo quadro che può inserirsi l?iniziativa ?A tavola con l?Abruzzo? promossa dalla Camera di Commercio di Pescara unitamente all?APTR regionale, con lo scopo di fare scoprire , anche grazie ad un press tour che si è svolto dal 21 al 25 maggio, testimonianze storiche, tradizioni ed antichi sapori, attraverso inconsueti percorsi enogastronomici, che non solo possono arricchire l?offerta turistica, ma rivitalizzano anche l?economia delle zone interne. Scoprire l?Abruzzo attraverso i suoi prodotti agroalimentari e la sua offerta enogastronomica, è stata un?esperienza ricca di suggestioni per il nutrito gruppo di giornalisti , italiani e stranieri, guidati dalla civiltà della tavola alla conoscenza dell?ambiente, della cultura, della storia e delle tradizioni.
Origine e territorio sono da sempre in Abruzzo temi di grande attualità. E per evitare che l?attenzione verso i prodotti tipici si esaurisca costantemente l?Abruzzo investe per migliorarne la qualità, trasmetterne il messaggio culturale e farne un?attrattiva turistica, anche grazie ad una cucina semplice, tradizionale, imperniata attorno alle combinazioni di sapori genuini del mondo rurale e di quello marinaro, preparata con un occhio ai sapori e con l?altro al piacere della vista: vero e proprio veicolo promozionale propedeutico ad una più approfondita conoscenza del territorio, il cui merito è quello di aver conservato la tradizione e di non aver tradito le proprie origini, simbolo di civiltà e di cultura.
L?Abruzzo esteso per oltre il 65% al di sopra dei 700 m, e senza ombra di dubbio la regione più verde d?Europa con il 33% del territorio protetta, nonostante il notevole sviluppo economico degli ultimi decenni, è riuscito a mantenere una singolare continuità di usi e costumi perpetuando tenacemente antiche tradizioni, frutto dello stretto rapporto che da sempre ha legato il destino degli abruzzesi alla loro terra.
