MARIELLA MOROSI
Autunno, tempo di guide. Non poteva mancare la nuova edizione 2010/2011 di GolaGustando curata dal giornalista fiorentino Marco Marucelli ed edita dalla casa editrice aretina SANGEL Edizioni di Cortona (AR). E? stata presentata a Roma, prima tappa di un tour in varie città italiane. Il volume fornisce informazioni preziose nel campo dell?enogastromia, come indirizzi eccellenti e tipicità emergenti con lo scopo di entrare più in contatto con la stampa locale e specializzata, con le aziende selezionate e segnalate e con il pubblico dei lettori che seguono questo prodotto editoriale da cinque anni. Questo appuntamento con GolaGustando, è caratterizzato da una serie di novità significative. Il volume è corposo, passato dalle 432 pagine dell?edizione precedente a 464 e di conseguenza è aumentato in maniera esponenziale il numero di segnalazioni di locali della ristorazione eccellente o emergente visitati e testati, durante il primo semestre 2010, dall?autore e dai suoi collaboratori. Significativi i numeri: 40 ricette regionali tradizionali,55 prodotti tipici selezionati, 39 eccellenze dell?olio extravergine, 218 eccellenze del vino, 1.653 ristoranti, 38 indirizzi preziosi consigliati, 569 Alberghi,agriturismi Relais e locande, 515 punti pendita di eccellenze enogastronomiche del territorio. Ai nuovi ingressi si aggiungono quelli già presenti nella edizione precedente, con tutti i dettagli utili verificati e aggiornati. Lo spirito della Guida è rimasto immutato, la segnalazione di ristoranti, osterie, trattorie e wine bar rispecchiano la filosofia di MeteGustose News, la rivista periodica on-line a cui è collegata e che sta raccogliendo lusinghieri consensi. Come nell?edizione 2009/2010, i ristoranti recensiti sono affiancati da pagine che indicano una selezione di strutture ricettive, agrituristiche e laboratori del gusto in cui acquistare i buoni prodotti del territorio e dell?artigianato tipico. Ogni regione ha una ampia presentazione corredata da immagini a colori relative a località, monumenti e prodotti tipici che potranno essere apprezzati utilizzando le indicazioni fornite dalla guida. Per questo sono state istituite le nuove sezioni che proporranno ricette tipiche regionali, le rubriche ?Scelto per Voi in Cantina o in Frantoio? e ?la Bottega Gustosa? che raccolgono proposte di vini, oli ed eccellenze gastronomiche selezionate. Un? ulteriore crescita è rappresentata dalla diffusione del prodotto editoriale che sarà posto in vendita in numerose librerie e sarà anche acquistabile on-line sul sito www.sangeledizioni.com (20 euro). Per la prima volta, inoltre, sarà possibile una consultazione su internet della Guida attraverso vari livelli di accesso sul sito www.golagustando.info .
