ANGELO LO RIZZO
Ci sarà anche la storica azienda Midolini di Manzano di Udine con la sua straordinaria salsa balsamica ?Asperum? ed i suoi vini nella ristretta rosa delle produzioni enogastronomiche italiane di eccellenza ospitate da Taste,la manifestazione firmata Pitti Immagine, che si terrà a Firenze presso la Stazione Leopolda dal 17 al 19 Marzo.
Si tratta di un?iniziativa rivolta principalmente agli amanti del ?bien vivre? a 360 gradi e si articola in 5 percorsi : Taste Tour per presentare e degustare i prodotti delle aziende selezionate; Taste Toole dedicato al food & Kitchen design; Taste Shop, uno spazio in cui si può acquistare ciò che si è visto ed assaggiato; Taste Press dedicato alle migliori riviste di enogastronomia e ?lifestyle? di tutto il mondo e, infine, Taste Ring, organizzato da Davide Paolini, in cui i grandi protagonisti del settore enogastronomico si incontrano per scambiare e far circolare pareri e progetti nuovi.
In concomitanza un ricco calendario di eventi 
l?Università della spesa? per imparare a fare acquisti di qualità; ?Bambini si nasce, gastronauti si diventa? dedicato all?approccio ai cibo da parte dei più piccoli; ?I profumi del Chianti? un percorso sensoriale in collaborazione fra il Consorzio del Chianti Classico ed il famoso creatore di profumi Lorenzo Villoresi; ?Yo no quiero ver mas a mis vicinos?, una video installazione dell?artista cubano Carlos Garaicoa in collaborazione con Castello di Ama e la Galleria Continua di San Gimignano; ?Il cibo raccontato per immagini?, un percorso installazione di ricette presentato in maniera scenografica e davvero unica.
l?Università della spesa? per imparare a fare acquisti di qualità; ?Bambini si nasce, gastronauti si diventa? dedicato all?approccio ai cibo da parte dei più piccoli; ?I profumi del Chianti? un percorso sensoriale in collaborazione fra il Consorzio del Chianti Classico ed il famoso creatore di profumi Lorenzo Villoresi; ?Yo no quiero ver mas a mis vicinos?, una video installazione dell?artista cubano Carlos Garaicoa in collaborazione con Castello di Ama e la Galleria Continua di San Gimignano; ?Il cibo raccontato per immagini?, un percorso installazione di ricette presentato in maniera scenografica e davvero unica.
Un appuntamento da non perdere, quindi, anche per poter conoscere ed apprezzare più da vicino la bella realtà dell?azienda friulana Midolini, che da anni percorre la strada della qualità anche nel confronto con un pubblico moderno, sempre più attento ed esigente, nella piena consapevolezza di poter offrire il meglio.
Ci pare doveroso, a questo punto, ricordare che l?Azienda Midolini offre un prodotto di punta di altissimo livello, unico nel suo genere. Si tratta dell? ?Asperum?,una salsa balsamica agrodolce ottenuta dalla cottura di un grande mosto d?uva DOC dei Colli Orientali del Friuli. Un prodotto ottenuto con lo stesso procedimento dell?aceto balsamico tradizionale di Modena con l?unica differenza nell?utilizzo delle uve friulane refosco e tocai. Un cenno meritano anche i sei vini del marchio Rosacroce di cui, nel 2007, si sono già occupate le edizioni dell?Espresso e dell?AIS, da Veronelli a Maroni, fino alla Guida dei Migliori Vini d?Italia che quest?anno ha attribuito a Rosacroce Uvaggio Rosso 2004 il premio ?prezzo-piacere?, e ? last but not least? la Grappa cru ottenuta da uve chardonnay che con i suoi 50° è un distillato di grande forza ma, allo stesos tempo, di grande armonia.
