ANGELO LO RIZZO
Sarà il rosso pomodoro il protagonista del 7° Festival internazionale della cucina italiana che si svolgerà al quartiere fieristico di Rimini dal 10 al 13 febbraio, nell?ambito della Mostra internazionale dell?alimentazione. L?iniziativa promossa ed organizzata dal mensile specializzato ?La Madia Travelfood? in collaborazione con l?Accademia nazionale italcuochi e Pomodoro italiano.it sarà, quindi, il primo e più articolato spazio espositivo/dimostrativo dedicato al pomodoro italiano. Tutte le varietà, tutta la produzione nazionale saranno al centro dell?interesse di noti chef, esperti pizzaioli, produttori, mondo della trasformazione e della distribuzione. Nei quattro giorni della più importante vetrina italiana riguardante i consumi alimentari, performance di cuochi delle diverse regioni italiane si alterneranno a filmati, a momenti di intrattenimento, a degustazioni, a spazi di approfondimento.
Una cucina Molteni, rosso fiammante, sarà al centro della scena nel padiglione B7 adiacente all?ingresso est, in mezzo ad una coreografia di pomodori le cui biodiversità varietali saranno documentate da appositi cartelli.
Prestigiosi gli chefs che si esibiranno nel corso della manifestazione. Ettore Bocchia ( Villa Serbelloni,Lago di Como), esponente indiscusso della cucina molecolare, Gino Angelini (Osteria Angelini, Los Angeles), migliore chef della California, Claudio Sadler (Ristorante Sadler, Milano), manager creativo dallo stile inconfondibile, Pietro Leeman (Ristorante Jola, Milano), stella della grande cucina vegetariana, Luigi Pomata (Ristorante da Nicolò, Carloforte), con i suoi sapori sardi, Antonio Mellino (Ristorante 4 Passi, Nerano) e la calda cucina del sud, Lucio Pompili (Ristorante Symposium, Cartoceto) con la sua celebrata cucina del territorio marchigiano, Vincenzo Cammerucci (Ristorante Lido, Cesenatico) fuoriclasse di sapori di brillante eleganza, Isidoro Consilini (Ristorante al Caval, Torre del Benaco), raffinato interprete di una nuova cucina veneta, Raffaele Liuzzi (Locanda Liuzzi, Cattolica) ipercreativo chef pugliese-romagnolo.
Alternati agli chefs, in un programma ricco e intenso, i più famosi pizzaioli italiani, spagnoli e francesi con esibizioni sulla pizzeria delle regioni.
Direttore d?orchestra durante le varie performance un attore che non è stato scelto solo per il cognome ?a tema?, Riccardo Rossi che, con la sua verve e la cultura scanzonata ed intelligente, aiuterà a raccontare la cucina ed i suoi protagonisti con i toni semiseri del teatro dell?arte.
Alla manifestazione sarà presente, con un proprio stand, anche il Ministero delle Politiche Agricole.
A corollario dello spazio espositivo si muoveranno realtà affini al pomodoro; ancora pizza, con dimostrazioni e degustazioni, ma anche prodotti assimilabili come olio, aceto balsamico, salumi, formaggi e, naturalmente, vini e spumante.
L?iniziativa, grazie ad un paniere di prodotti tipici del territorio nazionale, mira anche a contribuire alla ripresa del turismo italiano. Infatti da recenti indagini risulta che circa un quarto dei turisti stranieri associa l?Italia alla gastronomia ed ai prodotti tipici. Molto spesso sono le specialità culinarie a guidare gli stranieri nella scelta delle destinazioni che daranno loro la possibilità di fare shopping di prodotti alimentari. Si tratta di una domanda in continua crescita favorita anche dal moltiplicarsi di iniziative, come la Mostra internazionale dell?alimentazione.
