ANGELO LO RIZZO


Urbino
    

      Nell?ambito del ricco programma della 10^ edizione della Borsa del Turismo delle 100 Città d?arte d?Italia che si è conclusa di recente a Ferrara, è stata presentata l?iniziativa del Consorzio ?La Terra del Duca? intitolata  ?a tavola con i duchi? con lo scopo di reinterpretare la cucina delle corti rinascimentali.

      Cominciamo col dire che ?La Terra del Duca? è un consorzio creato per l?attuazione di iniziative di carattere turistico, culturale dai Comuni di Gubbio, Pesaro, Senigallia ed Urbino, storicamente riunite all?interno dell?antico Ducato di Urbino, un territorio posto nelle Marche del nord e del centro ( provincia di Pesaro-Urbino ed Ancona( con propaggini in Umbria ( provincia di Perugia). Composta da uno ?Stato vecchio? (Urbino, Gubbio, San Leo, Urbania, Cagli e Fossombrone) e di uno ?Stato nuovo? (Senigallia. Mondavio e Pesaro) è caratterizzata da uno splendido territorio che va dagli Appennini al litorale adriatico, attraverso una fuga di dolci colline, segnato da tanti centri importanti ricchi di opere d?arte.

Pesaro
    
     La Terra del Duca conduce, in un viaggio straordinario attraverso il tempo, dalla preistoria ai nostri giorni in un susseguirsi di emozioni e di suggestioni. Sono molte le opportunità da cogliere in una natura ancora incontaminata, scandita dalle belle vallate dei fiumi Marecchia, Conca, Foglia, Metauro, Cesano e Misa, immerse in un territorio segnato dall?opera dell?uomo che vi ha creato paesi rimasti intatti, ricchi di monumenti e di storia, circondati da campagne coltivate palmo a palmo, che offrono prodotti genuini e tipici, pieni di antichi sapori.

 

     L?iniziativa ? A Tavola con i Duchi? rappresenta, quindi, una ghiotta occasione per godere una splendida vacanza nella Terra del Duca . La manifestazione si svolgerà nei mesi di giugno e luglio ( Urbino 5 giugno, Gubbio 19 giugno, Pesaro 26 giugno, Senigallia 3 luglio) nei suggestivi luoghi delle antiche corti dei Duchi di Montefeltro e dei Della Rovere, che hanno illuminato del loro prestigio le vicende di questo territorio, in cui si colgono ancora le presenze e le memorie dell?antico Ducato di Urbino. Saranno, quindi, proposti quattro banchetti rinascimentali e sei grandi maestri della cucina italiana creeranno ricette e piatti ispirati alla tradizione rivisitandoli alla luce di una moderna sensibilità creativa.


    
     Per la cronaca la ricette saranno realizzate da Mauro Uliassi (Uliassi, Senigallia), Moreno Cedroni (La Madonnina del pescatore, Senigallia), Claudio Amati (L?angolo divino, Urbino), Massimo Emiliozzi (San Giacomo, Urbino), Andrea Rignoli (La Canonica, Casteldimezzo Pesaro) e Claudio Ramacci (Taverna del Lupo, Gubbio).

Oltre a costituire la base dei banchetti rinascimentali le stesse ricette , da giugno a dicembre 2006, saranno riproposte da ristoranti selezionati su tutto il territorio de ?La terra del duca?, dove buona cucina, qualità dell?ambiente e beni culturali si sposano in un connubio perfetto. Il modo di essere di questa terra, ricca di testimonianze artistiche, è permeato ancora da una genuinità antica. I suoi prodotti rappresentano il meglio dell?enogastronomia italiana e l?eccellenza dei suoi chefs assurge essa stessa ad opera d?arte.

 

 

     Non è superfluo ricordare come la cucina delle corti rinascimentali sia un laboratorio effervescente in cui i cuochi trasformano l?attività culinaria in una vera e propria arte della messa in scena. Riuscire a coniugare lo splendore della cucina rinascimentale con le invenzioni dei nostri artisti di oggi, vale a dire i grandi Chefs della Terra del Duca, sperimentando saperi e sapori, è la sfida dell?iniziativa ?A tavola con i Duchi?, promossa dai Comuni di Urbino, Senigallia, Gubbio e Pesaro, che per la parte organizzativa si sono avvalsi della preziosa collaborazione della Confesercenti di Urbino.

 

   

Info:

URBINO INCOMING

Tel.0722/327831