VALERIO S. PROVVEDI
La Carlo Cambi Editore esce adesso con il secondo volume de “I grandi vini d?Italia”, una collana che si prefigge di realizzare, annualmente, esaustive monografie sulle principali regioni vitivinicole italiane. L?impostazione generale di questo libro intende affrontare gli aspetti umani, personali, e, in alcuni casi, intimi dell?uomo-viticoltore siciliano, guidando il lettore attraverso le terre di questa regione e i suoi vini: realtà viva e vitale in continua e rapida ascesa nel panorama italiano e mondiale.
La realizzazione dell?opera ha richiesto un intero anno di lavoro, con 17.000 chilometri percorsi, visitando 54 aziende e selezionandone 44, con 418 vini degustati e 90 inseriti nel volume.
All?interessante e originale prefazione di Attilio Scienza, dell?Università di Milano, segue prima l?introduzione dell?autore, poi un corposo paragrafo con il parere degli enologi locali, e, finalmente, la vivace galleria dei ritratti dei vignaioli, accuratamente , e appassionatamente possiamo dire, descritti e fotografati. Riflessioni, ricordi, racconti, descrizioni, ? il tutto corredato con ritratti in bianco e nero e da splendide fotografie a colori realizzate dal palermitano Giò Martorana, professionista di livello internazionale.
Per ogni vino inserito è stata realizzata una completa scheda tecnica indicante la zona di produzione, le caratteristiche morfologiche e geologiche del territorio, le uve impiegate, le peculiarità tecniche della vinificazione, della maturazione e affinamento, con l?indicazione sul perché del nome, le quantità prodotte e le annate migliori.
L?autore, per sua stessa ammissione, ha cercato di raffrontarsi, con l?originale mondo vinicolo della Trinacria, in maniera coinvolgente, a base di contatti umani, di emozioni, mediante un dialogo diretto e schietto con ogni singolo imprenditore. Ha conosciuto, infatti, tutti quei personaggi che si stanno adoperando per traghettare il mondo del vino di Sicilia verso un nuovo, diverso e più ampio futuro. Grandi le potenzialità di questa terra dalla prorompente vitalità, della sua natura dalla forte esuberanza. La regione siciliana produce, da sola, una maggiore quantità di vino che non la Toscana e il Piemonte messe insieme, dimezzando, inoltre, negli ultimi anni, i tempi produttivi necessari alla realizzazione di buoni vini.
Zanfi conclude la sua introduzione sottolineando come i motivi del successo del vino di Sicilia sono da ricercarsi nelle felice combinazione fra capacità e volontà e con il forte desiderio di dare un taglio a un passato poco gratificante per costruire un futuro più solido e duraturo.
Sfogliando questo corposo volume emerge un mondo davvero particolare, immerso al centro del Mediterraneo con relative implicazioni climatiche e caratteriali, un mondo singolare, determinato a proseguire sulla strada intrapresa e nel quale, fortunata e felice circostanza, sta emergendo un gran numero di giovani imprenditori, convinti e vocati con dedizione alla propria attività di vignaioli. 
A titolo di esortazione alla lettura, stralciamo il pensiero esposto da una giovane, e bella, produttrice che così, tra l?altro, si esprime riguardo la sua personale metamorfosi compiuta dopo aver abbandonato la Facoltà di Giurisprudenza: “?.Oggi le mie amiche, vedendomi talmente serena e felice, mi ritengono una persona fortunata , perché faccio un lavoro che mi piace moltissimo; allo stesso tempo so con certezza che nessuna di esse, anche facendo lavori magari non appaganti, vi rinuncerebbe per seguirmi nella stalla a mungere le mie mucche o in mezzo alla vigna, nel duro lavoro della vendemmia. A me piace ciò che faccio e quando ne parlo mi si illuminano gli occhi ma posso assicurare che non è facile far comprendere agli altri quanto questo mestiere io me lo “senta addosso” e quanto sia così passionale la sua presenza in me.
E? sinceramente difficile far comprendere quali emozioni provo quando degusto lo Chardonnay che ho vinificato con mio fratello: chi non sa qual è il sacrificio di potare, raccogliere e vinificare le proprie uve, come fa a capire le emozioni sprigionate da quel bicchiere di vino?..:..”
Consiglio premuroso ai lettori: ritrovate questa pagina, in mezzo alle tante altre di analogo, almeno, interesse. Non ve ne pentirete, potete esserne certi.
Volume di 300 pagine; formato chiuso 30×30 cm.
Rilegatura cartonata. Prezzo Euro 67,00 Edizione in italiano e in inglese.
Disponibile in libreria o direttamente a : Carlo Cambi Editore, C.P. 280 53036 Poggibonsi SI
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